我家一直都是自己包粽子，不少朋友觉得麻烦，会直接买现成的粽子，为了让家人过好端午节，大家准备的粽子都不少吧，一顿就吃完的很少，我家的粽子每年都至少剩下一半。对于没吃完的粽子，很多人都是直接放冰箱冷冻起来，也有人放在冷藏室。
我要告诉大家，这2种保存方法都是错误的，没吃完的粽子千万不要直接放进冰箱里。
冷冻起来，粽子尚且还能保存1个月，但冷藏的话最多2天就会坏掉，变酸变黏，不能再吃了。就算是冷冻，也不能直接放冰箱，那样粽子会快速流失水分，再吃时口感就很硬了。 粽子是一种传统食物，除了端午节吃，平时也有很多人爱吃粽子，我家的小朋友就喜欢吃。我家邻居有一位老奶奶，六十多岁了，平时就在小区门口推着三轮车卖粽子。小区里很多人都爱吃老奶奶的粽子，价格便宜，有鲜肉粽、蛋黄粽、豆沙粽多种口味，当早餐很不错。
邻居奶奶的粽子，无论什么时候吃都是非常软糯的，好像都是现包的一样。
一次和邻居奶奶聊天时，我好奇地问她，您的粽子都是当天包的吗？她笑着说，生意不好做，每天都有剩下的，冻起来就行了。
我赶忙说，那为什么我的冷冻粽子吃着不软，干干的呢？啥时候吃您的粽子都那么软，就像刚包好的呢。邻居奶奶说，没吃完的粽子不能直接冻进冰箱，那样口感不会软，还教了我如何正确保存粽子。
今年我就试了试这个方法，很管用，剩粽子吃着像现包的，下面我和大家分享这个技巧。 【如何保存没吃完的粽子】 1、粽子煮熟后没吃完，先准备一盆凉开水，放入粽子浸泡1分钟，捞出后用干净的塑料袋或保鲜袋装起来。
2、将塑料袋或保鲜袋密封起来，放进冰箱冷冻室冷冻保存，这样至少6个月都不会坏，随时吃口感就和现包的一样。
如果想短期保存，两三天就吃完，就把保鲜袋放在冷藏室里，吃的时候蒸10分钟即可，用微波炉加热更快更方便，1~3分钟就热了。
————【保存小技巧】————
①无论是生粽子还是煮过的粽子，切记都不要直接放冰箱冷冻。先把粽子用凉开水浸泡一下，让粽子吸收水分，然后再密封冷冻，这样在冷冻过程中粽子的水分就不容易流失，再次吃的时候口感就会很软糯，像刚包的一样。
②冷冻过的粽子，热的时候最好不要再用水煮了。粽子冷冻后香味会减小，再用水煮会让香味再流失，这样粽子吃起来就不香了，建议蒸一蒸或微波炉加热。
没吃完的粽子，别再直接冻冰箱！多做1步，软糯清香，放6月还新鲜。今年的粽子又吃不完了，建议大家试试这个方法，先用凉开水浸泡后再冷冻，多做这一步，粽子什么时候吃都会非常软糯，和现包的一样新鲜，至少能保存6个月。
编辑来源：生活妙招小技巧
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发表于 2020-6-28 11:20:14
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